Jídlo na cesty autem a karavanem

Hlad není na cestách nejlepším společníkem. Dokonce si troufáme tvrdit, že dobré jídlo dokáže vyřešit spoustu problémů. Jak ale jídlo na cestách řešit tak, aby nestálo příliš mnoho a přitom bylo dobré? V rámci seriálu na Travel Bibli vám poradíme, co zabalit a co nakupovat na místě. A začneme u cestování autem, karavanem či obytným autem. Autorkou článku je naše editorka Alena.

Vařit chutná jídla na cestách? Jde to!

Abych byla dobře naladěná a užívala si přítomnost okamžiku, musím se dostatečně najíst. Stejně jako doma, i na cestách řeším kvalitu. Žádný extrém není dobrý, ale zdraví začíná u toho, co jíme, a množství energie je zrcadlem stravovacích návyků.

Doby, kdy jsme my Češi za jídlo na cesty považovali řízek s chlebem zabalený do ubrousku, rohlík s Májkou nebo zavařeným čímkoliv, už snad začínají ustupovat (pro pobavení se mrkněte na film Účastníci zájezdu). Kultura země se poznává i prostřednictvím gastronomie a je škoda se o tento zážitek zcela ochudit fortelnými zásobami z domova. Vařit z čerstvých lokálních surovin je zážitek sám o sobě.

Každá mince však má dvě strany. Chystat proviant na týdenní dovolenou se může jevit jako barbarství a přehnaná snaha ušetřit. Někdo může namítat, že s takovým přístupem je snad lepší zůstat doma. V tomto článku vám proto ukážeme kompromis.

Vaření na cestách má své kouzlo

Výhody a nevýhody vaření na cestách

Cestování autem s sebou přináší mnoho nesporných výhod. Nejste tolik limitováni prostorem jako v letadle, máte poměrně velkou dávku svobody. Skvělou výbavou, kterou můžete získat, je mobilní kuchyně.

Buďto se rozhodnete stravovat v restauracích, anebo si částečně vařit sami. Nejste pak odkázáni na nic. Nehledáte možnost, kde si včas objednat jídlo, ale na správném místě s úžasným výhledem si zastavíte a oběd/večeři dle chutí připravíte. Stále ještě jsou země, kde o restauraci celý den nezakopnete, anebo jsou země, kde by stravování v restauracích tvořilo vysokou položku rozpočtu a odrazilo by se v délce pobytu. Proto jsme na cesty začali vozit základní suroviny, vařič, nádobí a kreativní přístup k vaření.

Vaření v polních podmínkách má své pro a proti. Jaká jsou ty nejčastěji skloňované plusy a mínusy? 

Plusy

• nemalá finanční úspora oproti stravování v restauracích
• díky úspoře si můžete dovolit déle cestovat
• můžete se vydat mimo civilizaci
• jste zcela svobodní
• jíte na krásných místech, na která jen tak nezapomenete
• jste sami, neruší vás hádka u sousedního stolu nebo vypruzelý číšník

Mínusy

• musíte plánovat, co budete vařit a co k tomu nakoupit
• část kufru auta zabírá polní kuchyně
• časová ztráta nakupováním a vařením

Mít se sebou vařič je jistota. Otevřený oheň si všude nerozděláte

Výbava pro vaření jídla na cestách autem

Vařič

Aby mělo vůbec smysl bavit se o vaření jídla na cestách, je nutností pořídit vařič. Může stačit malý jednoplotýnkový, anebo praktičtější dvouplotýnkový. Jaké jsou hlavní rozdíly a přínosy? V první řadě skladnost. Dvouplotýnka zabere dost místa. Výhodou však je rychlost, kdy souběžně vaříte jídlo i přílohu, nic nevystydne.

Nakupte si taky bomby do zásoby. V každé zemi je jiný systém uzávěru plynu, takže český vařič funguje pouze na českou bombu. 

64 krátkých tipů a triků ZDARMA ke stažení

Nauč se cestovat chytře. Poradíme ti, jak na cestách ušetřit a naplno si je užít. Ověřené tipy ostřílených cestovatelů.

STÁHNOUT ZDARMA

Tvé soukromí je pro nás svaté. Když tě boží cestování přestane zajímat, stačí kliknout a email zmizí v pekle.
 

Nádobí na vaření

Do základní výbavy zahrnuji pánev, větší hrnec na těstoviny/polévky a menší na vše ostatní vč. vody na čaj. Určitě nepotřebujete konvici na čaj – má jednostranné využití a zabere spoustu místa.

Proč nevyužívat nádobí z domu? Už při prvním balení zjistíte, že ucha u nádobí zabírají zbytečně místo. Nádobí buď nejde skládat do sebe, anebo vzniká spousta volného prostoru. Navíc pánvička má držátko. A co teprve pokličky.

Řešením, které jsem si chválila při každém vaření, je nádobí Pinguin. Pro 3člennou rodinu stačí a zabere minimum prostoru díky skládacím držátkům. Ovšem pokud máte doma klasický hliníkový ešus a nechcete investovat, vystačíte i s ním. Při vaření nezapomeňte odklopit držátka, nebo si pak spálíte ruce.

Nádobí na servírování

Nejpraktičtější je plastové a plechové nádobí. Vydrží všechno a není ho potřeba mnoho. Dostatečně velká miska poslouží na müsli ke snídani, polévku i hlavní jídlo, uděláte do ní salát (ten lze servírovat i v hrnci). Na ostatní jídlo jsou fajn plastové talíře, klidně dětské z Ikea. Na čaj se hodí pro změnu plechové hrníčky nebo skládací silikonové hrníčky (poslouží i jako misky) a na víno jsou nezbytností skládací „skleničky“.

Vždy mějte na paměti, že místa není dost, ideál je vkládat cokoliv do čehokoliv a využít každý kousek místa.

Ostatní nádobí

Pokud jedete na delší dobu a chystáte se opravdu vařit a ne jen ohřívat konzervy, bude se hodit i další nádobí jako prkýnko, multifunkční nůž „švýcarák“, příbory, vařečka, škrabka na zeleninu, naběračka, malé struhadlo.

Boxy na nádobí

Mobilní kuchyň bude tak velká, kolik prostoru jí v kufru auta vymezíte. My máme v kufru udělané spaní a prostor pod ním je částečně určen pro základní potraviny a kuchyňskou výbavu. Dva roky po sobě slouží pro tyto účely dva 45litrové plastové boxy z Ikea. Je do nich vidět, jsou snadno omyvatelné a vydrží toho opravdu hodně. Jejich nevýhodou je asi 5 mm vysoká drážka po celém obvodu dna, která znesnadňuje manipulaci – drhne po dně kufru, který je hluboký 1 m. Je třeba myslet i na tyto drobnosti, protože tahat 5 týdnů bedny, které se zasekávají a jsou těžké, je k zlosti.

Rádi kempujete, ale neustálé vaření a všudypřítomní komáři vás odrazují? Vyzkoušejte jeho luxusnější verzi. Přečtěte si článek Glamping – absolutní propojení s přírodou na jedinečných místech v Čechách i za hranicemi.

Vychytávky pro komfortní vaření na cestách

Cestovní lednička a minigril. Cestujeme opravdu hodně a některé investice se vyplatí udělat. Klasická autolednička s ventilátorem se napájí z autobaterie. Už při první cestě do Norska se nám podařilo celou noc parádně chladit, jen jsme ale ráno nenastartovali. Máme tedy v autě dvě autobaterie – vedle té pro auto ještě druhou pro ledničku a ostatní výdobytky moderní doby. Lednička výrazně zvyšuje komfort, třeba už jen tím, že nemusíme denně dokupovat jogurty, mléko, máslo, sýry. Ale i víno a pivo má správnou teplotu kdykoliv během dne.

Gril na dřevěné uhlí s námi jezdí několik let. Rybu nebo steak prostě na malé pánvi neuděláte.

Stolování

Opět záleží na prostoru, kterým vaše vozidlo disponuje. Příjemným rozšířením je střešní box, kam se vejde již zmiňovaný gril a pohodlné sedačky, případně skládací stůl, abyste nemuseli jíst vestoje, nebo vkleče u plastových beden Ikea.

Stolování na čerstvém vzduchu může být i pohodlné

Seznam vybavení

Abych to tedy shrnula, zde je seznam léty ozkoušeného nádobí a vybavení do kuchyně, když cestujete autem. Stejné nádobí můžete samozřejmě použít i do karavanu nebo obytného auta, jen ignorujte věci jako jsou sporák, lednička nebo kempovací židle.

• vařič + bomby (doporučuji dvouplotýnkový)
• sada hrnců (větší a menší) (skvěle vypadají i tyto skládací)
• pánev
• velká miska
• plechové hrníčky nebo skládací silikonové
• skládací skleničky na víno
• talíře
• příbor
• multifunkční nůž „švýcarák“
• prkýnko
• vařečka
• škrabka na zeleninu
• naběračka
• malé struhadlo
• cestovní lednička
• mini gril
• náhradní autobaterie
• skládací židle a stůl

Jaké suroviny zabalit a z čeho uvařit

Základní suroviny

Co zapomenete sbalit, na cestě dokoupíte. Jídlo se prodává všude, ani na cestách nebudete strádat. Je dobré předem rozmyslet, co plánujete vařit, a některé suroviny podle toho odlít/odsypat. Primárním důvodem není finanční úspora, ale nedostatek prostoru. Vozit s sebou 1 l oleje, 1 kg cukru, 0,5 kg soli nebo 1 l Jaru je fakt zbytečné. Pro tyto suroviny používám malé skleničky se šroubovacími víčky a popisuji je shora, abych nemusela každou brát do ruky.

A co tedy vozím v malém množství?

• olivový olej
• cukr
• sůl
• marmeládu
• balsamiko
• Jar
• šťávu
• kečup
• hořčici

Dříve jsem vozila i koření, co kdybychom chtěli vařit tohle nebo tamto. Teď vystačím s mletým pepřem a paprikou, kmínem. Neuškodí kostka bujonu, rýže, špagety, müsli a pak už dál dle libosti a prostoru. Vezu i základní ovoce a zeleninu – ne pro úsporu, ale zpravidla první 3 dny nenakupujeme. Přepravujeme se do cílové destinace a nechceme ztrácet čas pokaždé v jiném supermarketu.

A co raději nevozit?

Neberte velké zásoby čehokoliv, s největší pravděpodobností část přivezete zpět. Jakmile se ocitnete ve Francii, tak poslední, na co budete mít chuť, je český hermelín, nebo v Itálii Zátkovy těstoviny. Všude jsou trhy, stejně jako u nás. Anebo se prodává u silnic. Je jedno, jestli jste v západní Evropě, nebo na Balkáně.

Zeleninu nekupujte v supermarketech, často je to oschlý „odpad“. Pro bagety zajděte do pekárny, chutnají lépe a vydrží déle. Ryby si kupte u rybáře v přístavu, anebo si je ulovte.

Kuchyni už máte vybavenou? Teď zbývá to ostatní. Přečtěte si naše tipy na doporučené vybavení pro kempování v přírodě.

Hotová jídla na cesty autem

Loni jsem měla napsaný seznam jídel, která chci vařit, nakupovala jsem lokální suroviny a ztratila spoustu času u plotny. Tomu jsem letos chtěla předejít a začala pátrat po hotových jídlech. Nemám na mysli pytlíky se sušeným jídlem, po kterých stejně máte hlad a gurmánský zážitek si nepřivodíte ani s nejvyšší představivostí. Stejně tak konzervy jakéhokoliv druhu nebyly v mém hledáčku zájmu. Zatoužila jsem po opravdovém dobrém domácím jídle. Ideálně vakuově baleném, aby nezabralo místo, bylo skladné, lehké, skladovatelné mimo lednici. Žádné sklo.

Adventure menu

Sortiment není až tak velký. Přítel jezdí na motorce, díky tomu jsem znala Adventure menu. Jenže poměr cena/gramáž mě neuspokojil. Jídlo je už s přílohou, chutné, má dokonce samoohřev (ideál pro motorkáře). Nají se však jen jeden… a my jsme 2 plus dítě.

Na doporučení jsem nakoupila Expres menu a byla mile překvapená. Hlavní jídla šťavnatá, spousta masa, dvojporce bez přílohy 600 g a cena 130–160 Kč. Polévky levnější, chuťově mě však neuchvátily. Na druhou stranu pro rodiče s malými dětmi budou super, protože nejsou překořeněné ani přesolené.

Další variantou, kterou jsem ale nezkoušela, jsou Hotovky.cz.

Co vařit na cestách aneb jednoduché recepty

• Quinoový salát s fazolemi a limetkovým dresinkem
  • Uvařte quinou a přidejte do ní fazole (černé, červené nebo cizrnu), nakrájenou červenou cibuli, koriandr a zalijte limetkovým dresinkem (limetková šťáva, olivový olej, sůl, pepř).
• Plněná batáta s fazolemi a zeleninou
  • Uvařte batáty a poté je rozkrojte na poloviny. Do vydlabaného středu přidejte fazole, nastrouhanou mrkev, avokádo a případně rajčata nebo papriky.
• Grilované zeleninové špízy
  • Nakrájejte zeleninu (např. papriky, cibule, cuketa, rajčata) na kousky a napíchněte je na dřevěné špejle. Ugrilujte špízy a dochuťte je bylinkovým olejem, česnekem nebo citronovou šťávou.
• Omeleta se sýrem a špenátem
  • Smíchejte sýr, špenát a vajíčka a tepelně ji upravte ji jako omeletu.
• Těstoviny s pestem a cherry rajčátky
  • Uvařte těstoviny a smíchejte je s domácím pestem (bazalka, piniové oříšky, olivový olej, sůl a pepř) a cherry rajčátky.

Vaření na cestách verze 2.0 – karavan a obytné auto

Velmi příjemná záležitost, speciálně pokud máte malé děti. Samotné cestování tímto způsobem nabízí vysoký komfort. Vezete si ubytování, stravování a dopravní prostředek v jednom. O své zkušenosti se v rozhovoru podělil ostřílený cestovatel Víťa Válka. Mimo jiné se dozvíte, proč místo obytného auta zvolil karavan, nebo jakým způsobem si karavan vytunil právě v kuchyňské sekci.

Přečtěte si celý rozhovor Víťa Válka: „Cestování v karavanu s rodinou mi pomáhá být mnohem víc nad věcí a nestresovat se kvůli drobnostem.”

Karavan nebo „obytňák“ nabízí vůči autu vysoký luxus. V podstatě si vezete svoji kuchyň. Zastavíte a můžete vařit i stolovat. Příprava jídla je pohodlná, protože nemusíte hledat suroviny ani pomůcky. Vše má své místo, stačí škrtnout sirkou. Voda teče z kohoutku, lednička má i mrazák, nádobí umyjete ve dřezu a v modernějších modelech je i mikrovlnka, nebo trouba. Sporák má víc než 2 plotýnky, lednice je prostornější a úložné prostory téměř nekonečné. Limitovat se v podstatě nemusíte a zabalte si klidně i mouku a vejce, kdybyste chtěli smažit palačinky nebo péct chleba.

Další výhodou je stolování. Jíte z talířů, pijete z keramických hrnečků a skleniček. Nádobí nemusí být univerzální a jíte u stolu na polstrovaných sedačkách.

Mám i zkušenost s cestováním na malé jachtě, přirovnala bych ji k obytňáku na moři. Vaření a stolování je komfortní záležitostí, pokud netrpíte mořskou nemocí. Při prvním vaření vás zaručeně rozesměje sporák, který sám drží rovnováhu i v náklonech.

Alena Bartošová

Zabalit a vyrazit

Ať už cestujete jakkoliv, vždy je třeba zvážit, co je nutné sbalit. Platí to o oblečení, vybavení i jídle. Každá cesta přináší nové zkušenosti a je přípravou na lepší další cestu. 

Kam dál?

• Jídlo na trek aneb jak nezůstat o hladu při cestování s batohem
• Pomalé cestování bez přesných plánů. Cestování s karavanem
• Jak procestovat Austrálii obytným autem s minimálními náklady. Zkuste campervan relocation
• Van-life v USA: splňte si sen a procestujte USA ve vanu vlastní výroby